Greyfriars Bobby's Bar
Bar de cócteles | Edinburgh | Scotland | Reino Unido
Experiencia de pub escocés tradicional
La "Greyfriars Bobby's Bar" en Edimburgo, Escocia, es un establecimiento con una larga tradición que, aunque es principalmente conocido como un pub clásico, también puede ser percibido como un bar de cócteles, ya que ofrece una variedad de bebidas que van más allá de las cervezas simples. Se encuentra en el corazón de la Ciudad Vieja y es un punto de encuentro popular tanto para turistas como para locales. El nombre del pub está inspirado en la famosa historia del terrier Skye Greyfriars Bobby, un perro que, según se dice, vigiló la tumba de su difunto dueño, John Gray, durante 14 años en el siglo XIX, hasta que él mismo falleció en 1872. Esta conmovedora historia de lealtad y devoción le ha dado a la barra su nombre y le confiere un encanto histórico especial, que se ve acentuado por la cercanía al Greyfriars Kirkyard y la estatua de Bobby.
Bar de cócteles en Edimburgo
La oferta de bebidas de la "Greyfriars Bobby's Bar" es diversa y refleja la cultura del pub escocés, con un enfoque en opciones tradicionales y de alta calidad. Destaca especialmente la selección de cervezas de barril, que son cervezas servidas a mano y envejecidas en barricas, a menudo provenientes de cervecerías locales escocesas. Estas cambian regularmente, lo que aporta variedad y ofrece a los amantes de la cerveza una experiencia auténtica. Además, hay una extensa colección de whiskies que hará las delicias de cualquier conocedor, incluyendo malta única de diversas regiones de Escocia. Para aquellos que prefieren algo más ligero, el bar también ofrece una impresionante selección de gins británicos y artesanales, que se sirven con tónicas de alta calidad. Aunque los cócteles no son el enfoque principal, se pueden encontrar mezclas clásicas como un Whisky Sour o un Gin Tonic, que se preparan con cuidado, lo que le da al bar un cierto carácter de coctelera.
Platos escoceses auténticos para probar
En cuanto a la oferta culinaria, la "Greyfriars Bobby's Bar" se mantiene fiel a la tradición clásica del pub y ofrece un menú que se centra en platos escoceses contundentes. Los pasteles hechos a mano son especialmente populares, como el Crofter's Pie o el British Steak & Nicholson’s Pale Ale Pie, que se sirven con una corteza crujiente o puré de patatas. Otro plato destacado es el tradicional Haggis, Neeps & Tatties, una combinación de haggis, nabos y patatas, que se realza con una rica salsa y captura el sabor de Escocia. El Fish and Chips también es un favorito, con pescado recién frito y papas gruesas. Para los vegetarianos, hay opciones como el Vegetable Scotch Broth u otras alternativas sin carne que aún conservan el carácter rústico de la cocina. Los platillos son simples, pero de alta calidad y perfectamente complementados con la oferta de bebidas.
Cask Ales y cervezas locales
La atmósfera en el bar es cálida y acogedora, caracterizada por un diseño tradicional de pub escocés. La decoración consiste en madera oscura, cómodos asientos y un gran mostrador que domina el espacio. El bar se encuentra en la planta baja de una fila de casas georgianas y colinda con la histórica Candlemakers’ Hall, construida en 1722, lo que le otorga un carácter adicional al lugar. Especialmente en los meses de verano, se abre una zona exterior que ofrece vistas a los alrededores y al cercano Castillo de Edimburgo, lo que enriquece aún más la experiencia. El ambiente es animado pero relajado, y el bar atrae a una mezcla variada de visitantes, desde turistas que exploran la historia de Greyfriars Bobby hasta clientes habituales que aprecian la calidad constante. El personal es conocido por su amabilidad y competencia, asegurándose de que los huéspedes se sientan bienvenidos, incluso cuando el lugar se llena.
Ambiente acogedor en el bar
La "Greyfriars Bobby's Bar" forma parte de la cadena de pubs Nicholson’s, conocida por sus edificios históricos y su enfoque en la hospitalidad británica. Este trasfondo se refleja en el cuidado que se pone en mantener el ambiente tradicional y la calidad de la oferta. El bar no es solo un lugar para beber y comer, sino también un pedazo de historia viva. La cercanía a la estatua de Bobby, creada por William Brodie en 1873 y una de las atracciones más fotografiadas de Edimburgo, la convierte en una parada popular para los visitantes. Durante el Festival Fringe de Edimburgo en agosto, el lugar se vuelve especialmente concurrido, pero el bar mantiene su encanto y autenticidad.
